Este betún de chocolate se ha convertido en uno de mis favoritos por su sabor y porque es mega fácil de preparar, únicamente necesitas dos ingredientes: mantequilla y chocolate
¿Para qué sirve? Sirve para rellenar y decorar pasteles, para hacer decoraciones con duya y para decorar cupcakes.
¿Qué tipo de chocolate usar? Recomiendo usar chocolate semiamargo o 70% cacao, porque el sabor no es muy empalagoso. Si sientes que necesitas ajustar el dulzor, puedes agregar una cucharadita de miel de maple.
¿Puedo hacer una versión sin lácteos / Vegana ? Claro, utiliza las mismas cantidades con ingredientes sin lácteos, es decir, para sustituir la mantequilla utiliza mantequilla vegana y para el chocolate utiliza uno que no contenga lácteos.
Te recomiendo utilizar manga pastelera y una duya de estrella (1M o 4B ) de Wilton para decorar tus pasteles y cupcakes con este betún.
BETUN DE CHOCOLATE
Ingredients
- 1 Taza de mantequilla
- 3/4 taza chocolate
Instructions
- Comenzamos acremando la mantequilla hasta que quede suave como pomada.
- Derrite el chocolate en el horno de microondas por 1 minuto.
- Mezcla el chocolate con la mantequilla hasta que esté bien integrado, no pasa nada si se derrite la mantequilla. no te preocupes.
- Lleva al congelador por 10 minutos, hasta que esté firme
- Retira del conge y mezcla con la batidora nuevamente hasta que el betún tenga una consistencia suave y cremosa
Notes
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