¿Por dónde empezar cuando quiero aprender a hacer postres? Ya sea para venta o para consentir a tu familia siempre recomiendo empezar de poquito a más. Comenzar comprando los ingredientes y moldes básicos que te permitirán crear deliciosos postres.
Existe una infinidad de ingredientes para preparar postres en casa desde galletas, pasteles, helados, gelatinas, tartas, etc. Sin duda el más importante es la creatividad, una vez que te atreves a experimentar vas a desarrollar nuevas texturas, nuevos sabores y nuevos productos.
¿Qué ingredientes te recomiendo tener siempre tener en casa? No debe faltar azúcar refinada, harina de todo uso, levadura química, cocoa en polvo, chispas de chocolate, mantequilla, huevos , esencia de vainilla y leche; pero dependiendo del producto que busques comercializar u hornear con más frecuencia es como puedes ir armando la lista de ingredientes para siempre tener en casa. Estos ingredientes te servirán para crear miles de recetas de todo tipo: galletas, scones, pasteles, betunes, etc.
Hoy te comparto la lista de ingredientes que nunca faltan en mi casa.
¿En dónde comprar los ingredientes a granel para negocio? La mayoría de los ingredientes los encuentras en cualquier supermercado. Cuando decides emprender y necesitas abatir costos, la mejor opción es comprar productos a granel, es decir en grandes cantidades y directamente con proveedores. ¿Por qué? Al comprar directamente con proveedores aseguras la calidad de los productos y muchas veces te ahorras el gasto de envío y el tiempo de ir directamente a la tienda porque los distribuidores hacen las entregas directamente en tu negocio. Claro, muchos proveedores te piden una cantidad mínima de compra pero hacer esta inversión inicial, asegura los precios y la calidad a largo plazo.
En muchas ciudades existen tiendas de materias primas que venden productos a granel. Ahí encuentras desde harinas, mantequillas, moldes para repostería, cajas y domos para pasteles, etc.
¿Cómo almacenar ingredientes para mantenerlos frescos?
Siempre guarda los ingredientes en tuppers y frascos herméticos para que se mantengan frescos. En casa utilizo estas dos opciones que me encantan, espero que te sirvan:
Mega Tip: Siempre siempre ponle etiqueta a los contenedores para que sepas que identifiques cada ingrediente.
¿Cómo elegir ingredientes de buena calidad? La calidad de los ingredientes depende mucho de tu presupuesto, siempre te voy a recomendar comprar lo mejor que esté dentro de tus posibilidades considerando que sean frescos y si es posible, orgánicos. Por ejemplo, el sabor un pastel de chocolate siempre va a variar por el tipo de chocolate que estás usando, si usas mantequilla o margarina, etc. Es por eso que siempre recomiendo usar los mejores productos porque así aseguramos el sabor y la textura de un buen postre.
Espero que te sea útil esta lista de ingredientes y que sirva para que te atrevas a crear muchas recetas de postres deliciosos!
Con amor, Kenia
