Estos mini pancakes son perfectos para consentir a los pequeños de la casa, preparar la masa te tomará solo unos minutos y con este sartén de emoji le darás el toque final.
También puedes hacerlos de forma convencional, mezclando todos lops ingredientes en un bowl y cocinar los pancakes en un sartén.
El buttermilk aporta suavidad a estos pancakes, quedan perfectos para acompañarlos de miel de maple, nutella o leche condensada. ¿Con qué más los acompañarías tú?
Espero que te guste esta receta y me cuentes en los comentarios cuando la prepares.
Con cariño, Kenia.
Mini Pancakes / Hotcakes
Ingredients
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1/2 Cdita de vainilla
- 1 cda de azucar
- Pizca de sal
- 1 Cdita de polvo para hornear
- 1 Cdita de bicarbonato de sodio
- ¾ de taza de leche
- 1 cdita de vinagre
- 1 cdita de mantequilla derretida
Instructions
- Comenzamos agregando la cucharadita de vinagre a la leche, revolvemos y dejamos reposar por 5 minutos.
- Agregamos la harina, azúcar, pizca de sal y polvo para hornear a la licuadora.
- Agrega el suero de leche, huevo, vainilla y mantequilla derretida, licúa por 10 segundos.
- Si es necesario, revuelve bien con una espátula para que toda la harina se incorpore y vuelve a licuar por 10 segundos más.
- En un sartén o plancha caliente, coloca masa para formar los pancakes, aproximadamente 1/4 de taza por cada pancake.
- Cocina por 1 a 2 minutos hasta que empiecen a salir burbujas en la parte arriba del pancake, ahí es momento de volver y cocinar por un minuto más.
- Sirve y acompaña con tu jarabe de maple, cajeta, nutella o tu mermelada favorita.
Notes
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