Los arándanos son una fruta muy popular en esta época del año, en los supermercados los encuentras frescos, tradicionalmente se utiliza para preparar una salsa que acompaña al pavo durante la cena de Thanksgiving.
¿Dónde encuentro los arándanos frescos ? En el área de frutas de tu supermercado favorito, regularmente ya vienen en bolsa y meterlos directamente al congelador para tenerlos listos para tus recetas.
A mí me gusta utilizarlos para postres combinando la acidez de su sabor con ingredientes dulces como el chocolate blanco, además del toque especial que aporta la naranja.
Este panqué tiene una textura super suave y húmeda. Es una receta muy fácil de preparar pues no necesitas batidora.
¿Qué pasa si no consigo Arándanos frescos o congelados? puedes sustituir por moras azules.
Estoy utilizando un molde para panqué rectangular para darle una presentación tipo Starbucks.
Espero que te guste esta receta que con mucho cariño te comparto y por favor cuéntame cuando la prepares.
PANQUÉ DE ARÁNDANOS
Ingredients
- ½ tz de aceite de Aguacate
- 2 huevos
- ½ tz de azucar
- 1 cda de vainilla
- ¼ tz de yogurt griego
- 1 naranja ralladura y jugo
- 1 ¼ tz de harina de trigo
- ½ cdita de polvo para hornear
- ½ cdita de bicarbonato
- Pizca de sal
- ⅔ tz de arandanos
- ⅓ tz de chocolate blanco
Instructions
- Precalentar el horno a 350ºF
- En un tazón grande mezclar los ingredientes líquidos ( aceite, huevos, azúcar, vainilla, yogurt, naranja) mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
- Agrega los ingredientes secos previamente cernidos (harina, bicarbonato, polvo para hornear y sal) Mezcla bien para incorporar todo.
- Agrega los arándanos y chocolate blanco, mezcla nuevamente hasta que todo esté bien integrado a la masa.
- Coloca la masa en un molde rectangular para panqué
- Hornea por 30 minutos a 350ºF, deja enfriar antes de cernir.
Notes
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