PANQUÉ DE NARANJA

Si pudiera elegir un postre para comer el resto de los días seguramente sería este. Es la primera receta que aprendí a hacer, el olor me remonta a mi niñez cuando mi mamá lo preparaba e inundaba la cocina con el olor a Naranja, me conecta con los colores y con mi niñez. Me recuerdo muy pequeña en la cocina ayudando a mi mamá, yo batía mientras ella iba poniendo los ingredientes y cuando se volteaba metía mi dedo para probar la masa. Por años ha sido así, compartir los mejores momentos en la cocina con ella. Y tú, ¿recuerdas momentos especiales mientras cocinas?

Para preparar esta y cualquier receta siempre recomiendo utilizar la mejor calidad de ingredientes que esté dentro de tus posibilidades.

Utiliza un molde rectangular para panqué para que luzca elegante y delicioso. Recuerda que entre más angosto sea el molde, más alto va a quedar el panqué.

¿Cómo puedes decorarlo? Sencillo y sin nada es completamente delicioso pero como siempre te traigo unas recomendaciones buenísimas que combinan perfecto.

Ganache de chocolate : Necesitas solo 2 ingredientes: Crema para batir y chocolate de muy buena calidad.

Glaseado tradicional: Solo necesitas azúcar glass y leche o jugo de naranja. Agrega la leche poco a poco hasta lograr una consistencia untable. Para esparcir el glaseado encima del panqué te recomiendo usar una espátula angular para que quede parejito.