El panqué de plátano se ha convertido en el favorito para preparar en casa cuando tenemos plátanos maduros. Para preparar el clásico panqué te recomiendo utilizar un molde rectangular, pero sino tienes no pasa nada y puedes improvisar con un molde redondo para pastel.
PANQUÉ DE PLÁTANO
Dicen que si la vida te da limones, hagas limonada; en esta ocasión si la vida te da plátanos maduros, haz Pan de plátano. Esta es una receta muy fácil y divertida que puedes preparar con tus hijos, estoy segura que disfrutarán mucho ser chefs por un día.
Equipment
- 1 bowl mediano
- 1 bowl grande
- 1 tenedor o aplasta papas
- 1 tamiz de harina
- 1 Molde para panqué
Ingredients
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- ¾ taza de aceite vegetal
- 1 ¾ taza de harina
- 1 cdita de polvo para hornear
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate opcional
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC
- Engrasar y enharinar un molde, de preferencia rectangular para panqué
- Mezcla los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal). Pásalos por un cernidor (tamizador) y reserva.
- En un bowl más grande agrega los plátanos y con ayuda de un tenedor o aplasta papas, haz un puré.
- Agrega los huevos y mezcla con un batidor de globo o batidora. Integra bien los ingredientes,
- Agrega el azúcar y sigue mezclando.
- Agrega la vainilla y el aceite, mezcla super bien.
- Es momento de agregar los ingredientes secos previamente tamizados y mezclar hasta integrar bien.
- Por último agrega las chispas de chocolate, te recomiendo usar mini chispas de chocolate. Si quieres sustituir por otro ingrediente, puedes agregar nueces o pasas.
- Hornea a 180ºC por 60 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar por 15 minutos antes de servir.
Notes
Espero que disfrutes mesta receta y me cuentes en los comentarios cómo te queda.
Con amor, Kenia
Con amor, Kenia
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