PANQUÉ DE VAINILLA UNIVERSAL

¿Por qué Universal? La verdad estuve pensando en muchísimos nombres para este panqué pero la realidad es que es Universal y multifacético.

Es una receta básica que puedes utilizar para rellenar con diferentes cremas, decorar con glaseados, betunes o incluso cubrir con Fondant. Es una pastel que combina con todo. Te cuento que cuando tenía mi pastelería este era el pastel básico con el que preparábamos una gran variedad de pasteles.

Te va a sorprender que incluso sirve para pastel de Tres leches, si, ya sé que no es el clásico pastel esponja pero la realidad es que este panqué absorbe super bien el jarabe de Tres Leches.

Esta receta básica rinde para un pastel de 15 cm de diámetro o para 12 cupcakes. No necesitas una batidora especial para prepararlo, pero la verdad es que si te ahorras un montón de tiempo cuando la utilizas.

PANQUÉ DE VAINILLA UNIVERSAL

Keniaconsan
Este pastel de vainilla lo llamo Universal porque lo puedes disfrutar natural con un glaseado de chocolate o bien, bañado en Tres leches! Es un pastel multifacético y delicioso, muy sencillo de preparar.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Course Postre
Cuisine Pasteleria, Reposteria
Servings 6 Personas

Ingredients
  

  • 1 barra de mantequilla equivalente a ½ taza
  • 1 taza azúcar refinada
  • 1 cdita vainilla
  • 3 pza huevos
  • 1 ¼ taza harina todo uso
  • ½ cdita polvo para hornear
  • ½ cdita bicarbonato
  • ¼ taza leche

Instructions
 

  • PROCEDIMIENTO:
  • Precalentar el horno a 350º F
  • Comenzamos batiendo la mantequilla, buscamos que la mantequilla esté suave y cremosa.
  • Agregamos el azúcar, batimos por 5 minutos o hasta que los cristales de azúcar estén completamente disueltos.
  • Agrega los huevos uno a uno, y mezcla a velocidad media hasta integrar bien.
  • Agrega los ingredientes secos previamente cernidos.
  • Agrega la leche y mezcla hasta integrar.
  • Coloca la masa en un molde de 15 cm previamente engrasado y enharinado, agrega un círculo de papel encerado para prevenir que se pegue.
  • Hornea durante 35 minutos a 350ºF, después de 35 minutos introduce un palillo para rectificar que esté completamente cocido.
  • Deja enfriar antes de recordar.

Notes

Esta  receta la puedes utilizar para preparar cupcakes de vainilla, rinde para 12 piezas.
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