Esta es una receta vegan deliciosa y super fácil de hacer, sé que el término “Vegan” puede sonar aburrido o solo a verduras pero la realidad es que hay mundo enorme de cocina vegana en que los pasteles y postres demuestran que no se necesitan productos de origen animal para crear postres deliciosos. Este tipo de receta es perfecta si buscas un postre allergy friendly.
Este pastel de chocolate está relleno de frambuesas acompañadas de un betún de chocolate vegan que está buenísimo.
Para esta receta utilizamos buttermilk que aporta las propiedades necesarias para que el pastel tenga una consistencia esponjosa y suave, el buttermilk sustituye las propiedades del huevo en una receta clásica.
PASTEL DE CHOCOLATE (VEGANO)
Ingredients
- ¾ taza de harina
- ¼ taza de azúcar
- ¼ taza de azúcar mascabado
- 4 cucharada de cocoa
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- ½ taza de leche vegetal
- 1/4 taza de aceite
- ½ cucharadita de vinagre
- ½ cucharadita de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC
- Mezcla la harina, azúcar , azúcar mascabado, cocoa, bicarbonato de sodio y sal en un bowl mediano
- En un bowl pequeño mezcla la leche y el vinagre, deja reposar por un par de minutos para hacer Buttermilk.
- Agrega vainilla y aceite al buttermilk, mezcla para incorporar
- Agrega los ingrediente líquidos a la mezcla de ingredientes secos, mezcla hasta integrar todo.
- Coloca la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Utilizamos molde rectangular de 8 pulgadas x 6 pulgadas
- Hornea por 10 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel completamente
- Coloca en una tabla para cortar y con un cortador de galleta de corazón, corta 3 corazones de pastel.
- Decora con el betun de chocolate y frutos del bosque
Notes
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