Este pastel de naranja tiene un toque casero delicioso, un intenso sabor a mantequilla y super esponjoso. Además del toque cítrico y el radiante color que aporta la naranja roja.
Es un pastel que no necesita más que de buena compañía y una taza de café para disfrutarlo.
Y sino encuentras este tipo de naranja en donde vives, no te preocupes! puedes utilizar naranjas de las que tengas a la mano.
Esta receta básica rinde para un pastel de 15 cm de diámetro o para un molde rectangular como el del panqué de plátano.
PANQUÉ DE NARANJA ROJA
Ingredients
- 1/2 taza mantequilla a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 naranja ralladura y jugo
- 1 cdita de royal
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina
- 1 taza de azucar glass
- 3 cditas jugo de naranja
Instructions
- Precalentar el horno a 190ºC, engrasa y enharina un molde para hornear, puedes poner un pedazo de papel encerado
- Batir, batir y batir la mantequilla hasta que quede como pomada
- Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que la mantequilla esté suave y no se sientan los cristales del azúcar
- Agrega la ralladura de naranja y uno a uno agrega los huevos
- Una vez que esté la mezcla integrada, agrega la harina, royal y sal. ( NO OLVIDES CERNIRLOS PARA QUE NO HAGAN GRUMOS)
- Integra los ingredientes a velocidad baja, coloca la masa en el molde y lleva al horno por 30 minutos, introduce un cuchillo para checar que esté cocido, tiene que salir limpio y el panqué tiene que estar doradito. Deja enfriar antes de decorar.
- Para el glaseado, en un tazón mezcla la azúcar glass y el jugo de naranja hasta que la consistencia fluida y líquida.
Notes
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