Hoy te comparto una de las recetas que más me han pedido y que guardo con mucho cariño, el clásico y delicioso pastel de zanahoria.
Es un pastel suave, esponjoso con un toque especial a naranja que estoy segura te va a encantar.
Para esta receta utilizo 2 moldes de pastel de 6″ (15cm) pero tu puedes utilizar los que tengas en casa, incluso puedes hacer deliciosos cupcakes con esta receta.
¡Qué onda! soy Kenia, soy tragona de nacimiento y pastelera por profesión, aquí te comparto recetas para inspirarte a crear comida deliciosa hecha con amor.
Disfruto mucho leyendo tus comentarios y contestando tus preguntas. Me gustaría saber más de ti, escríbeme a info@keniaconsan.com, prometo contestarte lo más rápido que pueda.
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PASTEL DE ZANAHORIA
Ingredients
- 1/2 taza aceite vegetal
- 1/2 taza azúcar mascabado
- Ralladura de una naranja
- 1 cda vainilla
- 2 pieza huevo
- 1 1/4 taza harina de trigo
- 1 cdita polvo para hornear
- 1 pizca sal
- 1 cdita canela
- 1/8 cdita nuez moscada
- 2 taza zanahoria rallada
- 1/4 taza nuez en trozo
- 1/4 taza coco rallado
- 1/4 taza pasas
Instructions
- Precalienta el horno a 180ªC
- En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, sal, canela y nuez moscada)
- En otro tazón mezcla el aceite, huevo, vainilla y azúcar hasta incorporar bien
- Agrega la ralladura de naranja y sigue mezclando
- Agrega los ingredientes secos y la zanahoria nuez, coco y pasas. Mezcla hasta incorporar bien la harina a la masa.
- Coloca la masa en dos moldes de 6"(15cm) previamente engrasados y enharinados
- Hornea por 35 minutos a 180ºC o hasta que al introducir un palillo este salga limpio
- Dejar enfriar los panes y decorar con el betún de queso crema