¿Quién es fan del color rosa? Estos adorables cupcakes van a enamorar a todos los que deleites con esta creación.
Esta nueva versión de pastel tipo terciopelo es super esponjoso, suave y el color es increíble. Para pintar la masa te recomiendo utilizar colorantes en gel como estos:
Para preparar estos cupcakes necesitas tener los ingredientes a temperatura ambiente y los ingredientes secos es importante tenerlos cernidos para evitar grumos. Te recomiendo utilizar una batidora de mano o pedestal para acremar bien la mantequilla e integrar bien el resto de los ingredientes.
En esta receta estamos utilizando Buttermilk o suero de leche como se le conoce en México, este peculiar ingrediente aporta un sabor increíble además de una esponjosidad especial.
PINK VELVET CUPCAKES (Terciopelo rosa)
Ingredients
- 1 barra de mantequilla 1/2 taza
- 1 ½ taza de azúcar
- Chorrito de vainilla
- 3 huevos
- 1 ½ Harina
- Pizca de sal
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- 1 cdita de polvo para hornear
- ¾ taza de leche
- 1 ½ cdita de vinagre de manzana
- 1 cda de aceite
- Colorante en gel Rosa
Instructions
- Para preparar el Buttermilk mezclar la leche con el vinagre y dejar reposar por 5 minutos mientras hacemos el resto de la mezcla.
- Con la batidora, suaviza la mantequilla hasta que esté cremosita
- Agrega azúcar poco a poco a la mantequilla y sigue batiendo hasta que los cristales del azúcar de vayan deshaciendo
- Agrega un chorrito de vainilla y mezcla bien
- Agrega los huevos uno a uno y mezcla hasta incorporar bien los ingredientes
- Agregar los ingredientes secos a la mezcla ( harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato), mezcla a velocidad baja
- Agrega el aceite y unas gotas de colorante rosa al buttermilk e incorpora poco a poco a la mezcla de cupcakes. Mezcla bien para incorporar bien los ingredientes.
- Precalienta el horno a 350ª F
- Coloca los capacillos en el molde de los cupcakes y agrega la masa hasta la mitad de capacidad. Te recomiendo utilizar una cuchara para helado para que todos queden del mismo tamaño.
- Hornea por 13 minutos a 350ºF
- Cuando los cupcakes estén listos, déjalos enfriar.
- Una vez fríos decorar con betún de queso crema
Notes
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