PINK VELVET CUPCAKES

¿Quién es fan del color rosa? Estos adorables cupcakes van a enamorar a todos los que deleites con esta creación.

Esta nueva versión de pastel tipo terciopelo es super esponjoso, suave y el color es increíble. Para pintar la masa te recomiendo utilizar colorantes en gel como estos:

Para preparar estos cupcakes necesitas tener los ingredientes a temperatura ambiente y los ingredientes secos es importante tenerlos cernidos para evitar grumos. Te recomiendo utilizar una batidora de mano o pedestal para acremar bien la mantequilla e integrar bien el resto de los ingredientes.

En esta receta estamos utilizando Buttermilk o suero de leche como se le conoce en México, este peculiar ingrediente aporta un sabor increíble además de una esponjosidad especial.

PINK VELVET CUPCAKES (Terciopelo rosa)

Keniaconsan
Estos cupcakes son perfectos para celebrar un cumpleaños y sorprender a tus invitados con unos cupcakes rosas y con un sabor delicioso.
Prep Time 25 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 38 minutes
Course cakes, cupcakes, postres
Cuisine Americana, Pasteleria, Reposteria
Servings 24 cucpakes

Ingredients
  

  • 1 barra de mantequilla 1/2 taza
  • 1 ½ taza de azúcar
  • Chorrito de vainilla
  • 3 huevos
  • 1 ½ Harina
  • Pizca de sal
  • ½ cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • ¾ taza de leche
  • 1 ½ cdita de vinagre de manzana
  • 1 cda de aceite
  • Colorante en gel Rosa

Instructions
 

  • Para preparar el Buttermilk mezclar la leche con el vinagre y dejar reposar por 5 minutos mientras hacemos el resto de la mezcla.
  • Con la batidora, suaviza la mantequilla hasta que esté cremosita
  • Agrega azúcar poco a poco a la mantequilla y sigue batiendo hasta que los cristales del azúcar de vayan deshaciendo
  • Agrega un chorrito de vainilla y mezcla bien
  • Agrega los huevos uno a uno y mezcla hasta incorporar bien los ingredientes
  • Agregar los ingredientes secos a la mezcla ( harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato), mezcla a velocidad baja
  • Agrega el aceite y unas gotas de colorante rosa al buttermilk e incorpora poco a poco a la mezcla de cupcakes. Mezcla bien para incorporar bien los ingredientes.
  • Precalienta el horno a 350ª F
  • Coloca los capacillos en el molde de los cupcakes y agrega la masa hasta la mitad de capacidad. Te recomiendo utilizar una cuchara para helado para que todos queden del mismo tamaño.
  • Hornea por 13 minutos a 350ºF
  • Cuando los cupcakes estén listos, déjalos enfriar.
  • Una vez fríos decorar con betún de queso crema

Notes

El betún de queso es la mejor combinación para estos cupcakes, además de que no quedan tan dulces. Si lo prefieres también puedes decorar con crema batida.  
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