CREMA DE COLIFLOR SIN LÁCTEOS
Esta crema de coliflor no contiene lácteos, es muy ligera y fácil de preparar. Es perfecta para lunch o cena.
Ingredients
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de hierbas de olor tomillo, romero y mejorana
- ¼ cucharadita de comino
- 1 papa sin piel picada en cubos chiquitos
- 5 tazas de caldo puedes usar vegetal, pollo o res
- Sal y Pimienta
Instructions
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y sofríe la cebolla picada por unos minutos. Me gusta agregar la sal y las hierbas en este paso también.
- Una vez que la cebolla empiece a cambiar a un color dorado, agrega el ajo
- Agrega la papa, cocina por 2 minutos, solo para que se empiecen a impregnar los sabores . Incorpora la coliflor y comino.
- Agrega el caldo y cuando empiece a hervir, cambia la temperatura a flama bajita y cocina por una hora.
- Pasada la hora, licúa todo y la crema está lista. Rectificar de sal si es necesario.
Notes
Acompaña con crutones