Guarda esta receta porque está deliciosa! Es una sopa super rica y fácil de preparar. En casa nos gusta preparar muchas sopas semanalmente, incluso las hacemos en porciones grandes para dividir en porciones y congelarlas. Sacan del apuro para el lunch del esposo y para la cena, acompañamos con ensalada y listo.
Esta sopa tiene textura de crema pero no contiene lácteos, es ligera y la puedes acompañar con crutones o con los garbanzos horneados.
Para preparar esta receta solo necesitas una olla y una licuadora potente.
¿Puedo hacer esta crema con otras verduras? Claro, esta receta la puedes adaptar para hacerla de brócoli y agregar un poco de queso cuando la sirvas. Es una gran opción!
Espero que te guste esta receta y me cuentes en los comentarios cuando la prepares.
Con cariño, Kenia.
CREMA DE COLIFLOR SIN LÁCTEOS
Ingredients
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de hierbas de olor tomillo, romero y mejorana
- ¼ cucharadita de comino
- 1 papa sin piel picada en cubos chiquitos
- 5 tazas de caldo puedes usar vegetal, pollo o res
- Sal y Pimienta
Instructions
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y sofríe la cebolla picada por unos minutos. Me gusta agregar la sal y las hierbas en este paso también.
- Una vez que la cebolla empiece a cambiar a un color dorado, agrega el ajo
- Agrega la papa, cocina por 2 minutos, solo para que se empiecen a impregnar los sabores . Incorpora la coliflor y comino.
- Agrega el caldo y cuando empiece a hervir, cambia la temperatura a flama bajita y cocina por una hora.
- Pasada la hora, licúa todo y la crema está lista. Rectificar de sal si es necesario.
Notes
Disfruto mucho leyendo tus comentarios y contestando tus preguntas. Me gustaría saber más de ti, escríbeme a info@keniaconsan.com, prometo contestarte lo más rápido que pueda.
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